Весняна овочева страта: ідеальний корисний сніданок, який готується з вечора

Весняна овочева страта — це ідеальний варіант для лінивого вихідного бранчу. Головна перевага цієї страви полягає в тому, що ви можете підготувати її ще з вечора, поставити в холодильник, а вранці просто відправити в духовку й насолоджуватися ароматом свіжої випічки. Цей рецепт поєднує в собі велику порцію сезонних овочів, клітковину та якісний білок, що робить його надзвичайно ситним та корисним для вашої фігури.\n\nМи використовуємо заморожений шпинат та спаржу, але ви можете сміливо експериментувати та додавати будь-які овочі з вашого холодильника: свіжу капусту кейл, гриби або томати черрі.\n\n Час приготування: 20 хвилин\n Загальний час: 1 година 10 хвилин (плюс ніч у холодильнику)\n Кількість порцій: 6\n\n### Інгредієнти:\n 3 склянки кубиків вчорашнього цільнозернового хліба\n 2 ст. л. оливкової олії\n 1/2 середньої цибулини, тонко нарізаної\n 280 г замороженого шпинату (розморозити та добре віджати)\n 220 г спаржі (порізаної на шматочки, без твердих кінчиків)\n 3 великих яйця + 3 яєчних білка\n 1,5 склянки молока (2% жирності)\n 2 ст. л. свіжого кропу або зеленої цибулі (або 1,25 ч. л. сухого кропу)\n 1/2 ч. л. солі та 1/4 ч. л. чорного перцю\n 1/2 склянки тертого пармезану\n Кулінарний спрей або трохи олії для змащування форми\n\n### Спосіб приготування:\n1. Підготовка: З вечора змастіть квадратну форму для випікання (приблизно 20 см) кулінарним спреєм. Рівномірно викладіть кубики хліба на дно форми.\n2. Обсмажування овочів: Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та обсмажуйте до легкого золотистого кольору (близько 6 хвилин). Додайте шпинат та спаржу, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Готуйте ще 3 хвилини, поки спаржа не стане яскраво-зеленою. Викладіть овочеву суміш поверх хліба.\n3. Заливка: У мисці збийте яйця, білки, молоко, зелень, соль та перець. Рівномірно залийте цією сумішшю хліб з овочами. Злегка притисніть лопаткою, щоб хліб краще увібрав рідину. Посипте пармезаном, накрийте фольгою та залиште в холодильнику на ніч.\n4. Випікання: Вранці розігрійте духовку до 190°C. Зніміть фольгу та випікайте страту 45–50 хвилин.\n5. Подача: Дайте страві постояти 5 хвилин перед нарізанням. Розділіть на 6 порцій.\n\nХарчова цінність однієї порції: 242 ккал, жири — 11 г, вуглеводи — 23 г, білки — 14 г, клітковина — 4 г.